在清明節這一天除了掃墓祭祖，家家戶戶還會做潤餅捲來吃
但是為什麼要吃潤餅捲？ 原來背後有著一個感人的故事…...

據說春秋時期晉國公子『重耳』流亡在外，
期間有一次因為斷糧差點餓死
同行的介子推不惜割掉自己大腿上的肉烤熟獻給重耳吃。
之後重耳即位，成為春秋五霸之一的晉文公
遍賞隨從人員，但是不知怎麼卻獨漏了介子推
而他也不願去向國君「討」賞賜，和母親一同到山裡隱居
有人因此為他抱不平在門口寫上：
「龍欲上天，五蛇為輔，龍已升雲，四蛇各入其宇，一蛇獨怨，終不見處所。」
晉文公一聽便知道這說的是介子推！

於是便派人去找尋，但是因為他隱居山中就是不肯出來
晉文公誤信了旁人建議放火燒山想將他”熏”出來
沒想到大火燒了一個月還是不見介子推
火熄之後便發現介子推跟母親相擁，一同在山中被燒死。

晉文公既後悔又難過，在這之後看到火就不舒服
於是宮中便不再生火改吃冷食。
但長期吃冷食對身體不好，眾人都勸晉文公開火
於是便下令以後每年到了那幾天都『斷火冷食』三天 
因而有了「寒食節」！

寒食節的確切日子定在「冬至後第105日天」，正好接近清明節，而潤餅也因為料理過程不需開火，

逐漸成為寒食、清明節必吃的食物而衍生出的習俗。

清明節  寒食節
掃墓祭祖 
潤餅捲 春捲